卡通汤圆

8.3 综合评分
58 人做过这道菜
冬至做的卡通汤圆,捏造型需要耐心,我做了一整天,延展性很好,像捏彩泥一样

用料  

煮:糯米粉 30克
煮:清水 20克
糯米粉 130克
清水 90克
红豆沙 适量
或黑芝麻馅 适量
抹茶粉 适量
红曲粉 适量
南瓜粉 适量
竹炭粉 适量
可可粉 适量
牙签 1根

卡通汤圆的做法  

  1. 豆沙(或黑芝麻馅)分成10克一个,放冰箱冷冻至硬

    卡通汤圆的做法 步骤1
  2. 30克糯米粉加20克清水揉成团

    卡通汤圆的做法 步骤2
  3. 捏成薄片,水开后放进去煮,面片浮起来就熟了

    卡通汤圆的做法 步骤3
  4. 130克糯米粉加90克清水混合,水要一点一点加,每个牌子的糯米粉吸水性都不一样

    卡通汤圆的做法 步骤4
  5. 加入煮熟的糯米团揉均匀,小心烫,这步可以戴手套,有点黏手

    卡通汤圆的做法 步骤5
  6. 面团太黏就加糯米粉,太干就加水,面团柔软不黏手的状态就可以

    卡通汤圆的做法 步骤6
  7. 果蔬粉没有克数,颜色太浅就加量

    卡通汤圆的做法 步骤7
  8. 做几种颜色就分几个面团,白色主面团要多留一些

    卡通汤圆的做法 步骤8
  9. 揉好颜色的面团包好保鲜膜,防止风干,红曲粉调了大红色和粉色,白色面团太少,我又单独揉了些白面团

    卡通汤圆的做法 步骤9
  10. 白色面团分成15克一个,包好豆沙馅滚圆待用。包的时候手指沾到豆沙要擦干净,不然会把白色面团弄得很脏

    卡通汤圆的做法 步骤10
  11. 做的过程中黏手就撒糯米粉。
    雪人帽子:黑色面团1克搓长条再对折,0.5克面团揉圆,沾点水黏在一起就是帽子,灯光问题,颜色不太一样

    卡通汤圆的做法 步骤11
  12. 雪人:黑色面团搓成细条,用牙签取一小节做雪人的眉毛,面部涂一点点水黏合眉毛

    卡通汤圆的做法 步骤12
  13. 雪人鼻子:1克黄色面团揉成梭形,刮刀切半,取一个黏在雪人脸上做鼻子

    卡通汤圆的做法 步骤13
  14. 雪人:两个眼睛做好,一点点粉色面团,揉圆按扁做腮红,用吸管压出嘴巴

    卡通汤圆的做法 步骤14
  15. 圣诞老人帽子:红色面团3克擀成薄片,沾点水贴在白色面团上方,后面捏紧

    卡通汤圆的做法 步骤15
  16. 圣诞老人帽子:0.5克白色面团搓长按扁,黏在红色帽子上做帽沿。这些小零件去称太麻烦,我就是凭感觉

    卡通汤圆的做法 步骤16
  17. 圣诞老人五官:取粉色、白色、黑色面团,做成眉毛、眼睛、鼻子。鼻子大概0.5克,眼睛要小很多,凭感觉拿的面团

    卡通汤圆的做法 步骤17
  18. 圣诞老人胡子:1克白色面团擀薄,先在圣诞老人脸上看看长度够不够,太长用剪刀剪掉,太短继续擀长,长度刚好就沾水黏在鼻子下方

    卡通汤圆的做法 步骤18
  19. 圣诞老人嘴巴:取一点点红色面团,黏在嘴巴的位置,再用吸管插进去做成嘴巴,笑起来能看见舌头

    卡通汤圆的做法 步骤19
  20. 小猪:粉色面团15克包10克馅料,揉圆做小猪的脸,红色小面团揉圆按扁黏在鼻子的位置,用牙签戳两个洞做鼻孔,再取两个红色小面团揉圆,大拇指按在面团一半的位置,做成小猪的耳朵

    卡通汤圆的做法 步骤20
  21. 小猪:再把眼睛、腮红和尾巴黏上,嘴巴用吸管压出来

    卡通汤圆的做法 步骤21
  22. 小海豹:先把汤圆胚搓成水滴状,用剪刀剪出一刀,成尾巴的形状

    卡通汤圆的做法 步骤22
  23. 小海豹:帽子做法和雪人一样。按照图片把五官和两只手黏上

    卡通汤圆的做法 步骤23
  24. 小海豹:绿色面团搓长按扁,围着鼻子下方黏好,这一步就像圣诞老人帽沿做法一样

    卡通汤圆的做法 步骤24
  25. 企鹅:黑色面皮擀薄,尽量薄一些比较好看,用圆形模具刻出来

    卡通汤圆的做法 步骤25
  26. 企鹅:用个更小的圆形模具,我用的是甜品瓶盖,刻出一半圆形,再用裱花嘴刻出两个半圆

    卡通汤圆的做法 步骤26
  27. 企鹅:牙签指的位置用裱花嘴刻掉,尽量不要有尖角,圆润一些做企鹅的脸会可爱

    卡通汤圆的做法 步骤27
  28. 企鹅:汤圆胚涂点水,把黑色面片黏上去,做成企鹅的脸。黑色面片可以先在脸上对比,看能不能把正面包住,确定可以包住再涂水黏合

    卡通汤圆的做法 步骤28
  29. 企鹅:帽子和雪人帽子做法一样

    卡通汤圆的做法 步骤29
  30. 企鹅:红色面团搓成梭形,切成两半,取一半做帽子

    卡通汤圆的做法 步骤30
  31. 企鹅:黑色做眼睛,黄色揉圆做嘴巴,嘴巴比眼睛大很多,用吸管压出嘴巴的弧度

    卡通汤圆的做法 步骤31
  32. 企鹅:取小个黄色面团,先揉圆再用牙签压出痕迹,做企鹅的脚,两个黑色面团做手,过程图忘记拍了

    卡通汤圆的做法 步骤32
  33. 布朗熊:这个看图做,挺简单的

    卡通汤圆的做法 步骤33
  34. 水烧开,放进汤圆煮熟

    卡通汤圆的做法 步骤34
  35. 成品

    卡通汤圆的做法 步骤35
  36. 成品

    做好汤圆盖保鲜膜进冰箱冷冻,冻硬再装保鲜袋里,节省空间

    卡通汤圆的做法 步骤36

小贴士

面团干就加水,太黏就加糯米粉,操作不难,只需要耐心

参照这个百家乐,大家做出 58 11选5

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卡通汤圆的答疑

  • 旖旎心情  1年前  
    3
    果蔬粉什么牌子呢?谢谢
    作者回复 1年前  
    没有牌子,烘焙老师介绍的,店铺搜索:老粮亲食品屋
  • 饅頭是個肉砣砣  1年前  
    3
    请问裂口是不是因为面团太干了呢?
    作者回复 1年前  
    揉好面团保鲜膜盖好,面团很容易风干,风干就会裂
  • Callieeeee  1年前  
    2
    太强了  手真巧!!!
    作者回复 1年前  
  • 小米果蔬包  1年前  
    2
    亲,煮的时候贴上去的派件会掉怎么回事?
    作者回复 1年前  
    小零件粘的时候用手压一压,压紧一点,煮就不会掉
  • 瞌睡小懶蛋  18天前  
    1
    想问下,放在冰箱里冻会不会裂?
    作者回复 13天前  
    盖好保鲜膜
  • Di520  1个月前  
    1
    我要是做好估计都没力气吃了
    作者回复 1个月前  
    真的蛮费时
  • 初七小师叔  1个月前  
    1
    我做了根本就不会舍得吃
    作者回复 1个月前  
  • AIA_Quin  2个月前  
    1
    有得代整吗?
    作者回复 1个月前  
    没有
  • coning_lo  2个月前  
    1
    请问什么牌子的果蔬粉比较好~
    作者回复 2个月前  
    没有牌子的,一位烘焙老师介绍的,tb搜店铺:老粮亲食品屋
  • Suki1021  2个月前  
    1
    好厉害
    作者回复 2个月前  

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