豆沙面包

7.3 综合评分
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这款豆沙面包,香甜柔软,奶味十足,还有那软糯甜蜜的豆沙馅,搭配起来真的口感巨佳,怎么吃都不够,超级适合小盆友吃~做法也比较简单,吃一次就会爱上它~

用料  

白砂糖 25克
黄油 30克
豆沙 300克
温水 110克
酵母 4克
食盐 3克
高筋面粉 200克
奶粉 10克
蛋黄 1个
表层蛋液 适量
黑芝麻 适量

豆沙面包的做法  

  1. 备齐食材

    豆沙面包的做法 步骤1
  2. 面包桶里先倒入面粉,奶粉,然后依次把白糖,酵母,食盐分别倒入面包机的4个角落里,然后再倒入鸡蛋液

    豆沙面包的做法 步骤2
  3. 边倒水边搅拌,开启揉面模式揉面15分钟

    豆沙面包的做法 步骤3
  4. 拉开呈现这种锯齿状

    豆沙面包的做法 步骤4
  5. +入黄油继续揉面

    豆沙面包的做法 步骤5
  6. 直到揉成这种薄薄的手套膜为止

    豆沙面包的做法 步骤6
  7. 盖上保鲜膜发酵至2至2.5倍大

    豆沙面包的做法 步骤7
  8. 杵一个孔,不回缩就说明发酵完成

    豆沙面包的做法 步骤8
  9. 把发酵好的面团移至砧板上,用手按压排出里面的空气,再搓长

    豆沙面包的做法 步骤9
  10. 分成16等分

    豆沙面包的做法 步骤10
  11. 用手稍微整理一下滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟

    豆沙面包的做法 步骤11
  12. 取一块静置好的面团擀薄

    豆沙面包的做法 步骤12
  13. 包上豆沙

    豆沙面包的做法 步骤13
  14. 像包包子一样包起来,封口处捏紧

    豆沙面包的做法 步骤14
  15. 依次包好后放入烤盘里

    豆沙面包的做法 步骤15
  16. 盖上保鲜膜发酵至俩倍大

    豆沙面包的做法 步骤16
  17. 发酵完成后刷上一层全蛋液,撒上适量黑芝麻

    豆沙面包的做法 步骤17
  18. 放入提前预热好的烤箱里,上下管180°烤15分钟左右

    豆沙面包的做法 步骤18
  19. 哇塞!好软,吃起来口感很像超市卖的桃李小豆沙包一样一样的,真的很好吃

    豆沙面包的做法 步骤19
  20. 金灿灿滴真美腻

    豆沙面包的做法 步骤20

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豆沙面包的答疑

  • 宝贝与我心相依  2天前  
    0
    可以不放豆沙直接做面包吧!
    作者回复 2天前  
    可以,也可以包上自己喜欢的馅
  • renoz  9天前  
    0
    我第一次做,跟着你的配方,一下把水全到了
    作者回复 9天前  
    以后要看仔细,里面有说边搅拌边倒水
  • renoz  9天前  
    0
    水是不是多?为什么粘手
    作者回复 9天前  
    太黏手的话是有点多,和面时一边搅拌一边倒水,把面团搅拌至柳絮状时就差不多了,就不能在加水
  • 没有表层蛋液,可以用什么代替?
    作者回复 10天前  
    你也可以不刷,只要你喜欢
  • 梅_jng9  20天前  
    0
    奶粉可以用椰子粉代替吗,家里没奶粉有椰子粉
    作者回复 20天前  
    你可以不加奶粉,把奶粉的量用面粉代替
  • icer666  22天前  
    0
    奶粉可以用牛奶代替吗
    作者回复 22天前  
    可以把水用牛奶代替,把奶粉的量用面粉同等量代替
  • 吖咪哟丫咪  23天前  
    0
    放在面包桶里的只放蛋黄,不要蛋清吗
    作者回复 23天前  
    对的,一个蛋黄
  • kangxiaxia  26天前  
    0
    黄油不能一开始一起加吗?
    作者回复 26天前  
    不能
  • 虫52O  26天前  
    0
    那是蛋黄吗
    作者回复 26天前  
    你是说表层蛋液吗?那是全蛋液,如果就只用蛋黄液的话,里面要+入少许水拌匀
  • 虫52O  26天前  
    0
    蛋液是不是蛋清
    作者回复 26天前  
    不是

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