自制海苔薯片(宝宝辅食,烤箱版薯片)

13 人做过这道菜
说起薯片,马上就会想到那种有着卡兹卡兹的声音、满口香酥的口感、回味无穷的味道,别说孩子了,就连大人也抵挡不住这个诱惑了!可是当我一看到配料表,妈呀!N种添加剂,还是油炸食品,这根本不敢给孩子吃。所以就答应他,回家自己做。
自己做的薯片,营养美味,口感纯正,看得见的海苔碎,嚼得出的海苔香,健康又美味,一口一片嘎嘣脆。来看下做法吧~

用料  

土豆(去皮) 100克
橄榄油 12克
清水 65克
海苔碎 1.5克
低筋面粉 30克

自制海苔薯片(宝宝辅食,烤箱版薯片)的做法  

  1. 土豆洗干净,削皮,切成片装,摆入笼屉,上笼蒸10分钟,蒸熟。

    自制海苔薯片(宝宝辅食,烤箱版薯片)的做法 步骤1
  2. 蒸熟的土豆片放入破壁机,再放入橄榄油、低筋面粉、海苔碎和清水。

    PS:宝宝可以吃油吗?当然可以呀,宝宝6个月以上就可以慢慢添加油了,6-12个月的宝宝每日摄入5-10克油,1-3岁的宝宝每日摄取20-25克油。(这个摄入油脂的量,不单单指添加的油,还包括宝宝平时吃的食物中的其他油脂,例如肉和其他辅食中的油的含量,全都包括在这5-10克或者20-25克的指标里)

    宝宝吃什么油呢?我一般会给宝宝食用橄榄油,橄榄油含有的亚麻酸和亚油酸的比值与母乳最相似,且极易吸收,还能促进宝宝的大脑和骨骼的发育。

    自制海苔薯片(宝宝辅食,烤箱版薯片)的做法 步骤2
  3. 按键,直接搅拌成糊糊状。

    PS:如果家里没有破壁机或者辅食机,可以把蒸熟的土豆泥放入碗中,用勺子压碎,再过筛一下,会更加细腻。再放入橄榄油、清水、海苔碎,搅拌均匀后,再放入面粉,搅拌均匀称浓稠的糊状即可。

    自制海苔薯片(宝宝辅食,烤箱版薯片)的做法 步骤3
  4. 裱花袋套入玻璃杯上,将打好的薯片糊倒入裱花袋中。

    自制海苔薯片(宝宝辅食,烤箱版薯片)的做法 步骤4
  5. 剪一个小口,不要剪太大。

    自制海苔薯片(宝宝辅食,烤箱版薯片)的做法 步骤5
  6. 烤盘铺硅油纸,在油纸上挤出薯片糊,硬币大小就好。

    自制海苔薯片(宝宝辅食,烤箱版薯片)的做法 步骤6
  7. 一盘中的大小要均匀,每个薯片的间隔要预留够。

    自制海苔薯片(宝宝辅食,烤箱版薯片)的做法 步骤7
  8. 再覆盖一张硅油纸,用手指轻轻推动薯片糊,使其变圆、变薄,但是不可以太薄,否则烤熟后一碰就碎了。

    自制海苔薯片(宝宝辅食,烤箱版薯片)的做法 步骤8
  9. 薯片的大小基本一致,而且没有粘连。

    自制海苔薯片(宝宝辅食,烤箱版薯片)的做法 步骤9
  10. 送入已经预热好的烤箱,上下火120度,烘烤30分钟。

    PS:每个烤箱脾气不一样,所以一定根据自家烤箱的脾气来决定烘烤时间和温度,千万不能烤糊,轻微上色,或者薯片变脆就可以了。

    自制海苔薯片(宝宝辅食,烤箱版薯片)的做法 步骤10
  11. 烘烤好的薯片,连同硅油纸一起拿出,放置凉网上,用手轻轻一揭,油纸直接就拿掉了。

    自制海苔薯片(宝宝辅食,烤箱版薯片)的做法 步骤11
  12. 薯片不可以直接拿下,用手指轻推硅油纸,薯片和油纸自然就分离了,而且没有破损。

    自制海苔薯片(宝宝辅食,烤箱版薯片)的做法 步骤12
  13. 做好的薯片,绝对是小宝宝们的最爱,清水还可以换成火龙果汁或者菠菜汁和番茄汁等,这样就可以做出多种口味了。

    自制海苔薯片(宝宝辅食,烤箱版薯片)的做法 步骤13
  14. 薄如蝉翼的薯片,一口一片嘎嘣脆,这不单单是宝宝的小零食,妈妈们也很喜欢吃哟!

    自制海苔薯片(宝宝辅食,烤箱版薯片)的做法 步骤14
  15. 宝宝食用薯片时,家长一定要在旁边看着,防止卡住。

    自制海苔薯片(宝宝辅食,烤箱版薯片)的做法 步骤15

小贴士

1,土豆片切薄点,蒸的时间可以缩短,切的厚,需要延长蒸制时间。

2,如果烘烤后的薯片稍微有点软,也没有关系,揭掉硅油纸,直接放进烤盘,送入烤箱,再继续烘烤8分钟左右就好了。

3,晾凉后的薯片要密封保存。
有任何问题可以添加我的微信15638796372,一起交流一下。

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自制海苔薯片(宝宝辅食,烤箱版薯片)的答疑

  • 叶子飞飞飞  2个月前  
    2
    有个大胆的想法,一整片啊,连裱花袋都省了
    作者回复 2个月前  
    有才
  • 宗晨妈咪  2个月前  
    2
    浪费吸油纸啊
    作者回复 2个月前  
    可以重复使用的
  • 祺美  1个月前  
    1
    我想问可以放蛋卷机里面直接像压蛋卷一样压么?
    作者回复 1个月前  
    可以
  • 太费时间了,烤到崩溃
    作者回复 2个月前  
    好吃呀
  • 洗衣机煮方便面  3个月前  
    1
    30分钟才烤出来16片薯片,太费功夫了
  • 120度30分钟出来不脆,是软的。第二盘135度试了下30分钟,焦了。求指点
    作者回复 5天前  
    如果不脆,时间到了以后再放进去烘一会,不开火,用余温
  • 吾尝许之-终偿予汝  7天前  
    0
    一个烤盘能多摞几层吗,不然太少了
    作者回复 7天前  
    风炉可以多层一起考,普通烤箱只能一盘一盘
  • 绪妈  10天前  
    0
    两边糊了,中间还没干
    作者回复 10天前  
    薄厚不均匀
  • 小鹿1456  14天前  
    0
    可以用烘干机吗
    作者回复 13天前  
    我没试过
  • 张理想  15天前  
    0
    能两层一块烤吗?
    作者回复 14天前  
    如果是风炉就可以

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