不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼

251 人做过这道菜
放假了,有时候给熊孩子们做好吃的啦!
一直想种草的土豆饼,今天终于让孩子们吃上了,里面加了芝士碎,超级美味,拉丝。孩子们都说好吃。

用料  

土豆 340克
普通面粉 38克
胡萝卜 半根
火腿肠 1根
约2克
鸡精 1小勺
香葱 适量
芝士碎 适量

不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的做法  

  1. 土豆去皮切成薄片,放蒸锅蒸熟,大约五六分钟左右。

    不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的做法 步骤1
  2. 准备好所有材料,切碎备用。

    不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的做法 步骤2
  3. 蒸好的土豆用勺子压成泥。(我用的土豆含水量很低,大家看状态就可以看出来,大家根据土豆含水量添加面粉哈,觉得稀一点点往里加面粉哈)

    不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的做法 步骤3
  4. 加入胡萝卜碎,胡萝卜尽量切碎一点。

    不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的做法 步骤4
  5. 加入火腿肠碎。

    不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的做法 步骤5
  6. 普通面粉。(面粉的量根据土豆含水量适量添加)

    不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的做法 步骤6
  7. 盐和鸡精。

    不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的做法 步骤7
  8. 带上手套捏匀。

    不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的做法 步骤8
  9. 最后放葱花。

    不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的做法 步骤9
  10. 混合成团,准备好适量芝士碎。

    不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的做法 步骤10
  11. 取适量土豆泥,包入芝士碎。(一定要带上手套,有点黏手)

    不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的做法 步骤11
  12. 收口捏紧。

    不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的做法 步骤12
  13. 盘里刷油,不然有点沾。

    不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的做法 步骤13
  14. 不粘锅刷一层油。

    不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的做法 步骤14
  15. 放入土豆饼,煎至两面金黄,尽量摊薄一点。

    不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的做法 步骤15
  16. 掰开看看,超级拉丝。

    不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的做法 步骤16
  17. 咬一口,外酥里嫩。(如果煎好的土豆饼不成型,说明土豆泥有点稀,下次做的时候多加一点面粉)

    不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的做法 步骤17
  18. 好吃到爆的土豆饼。

    不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的做法 步骤18

小贴士

1蔬菜尽量切碎一点,蔬菜可以换成其它食材。
2一定要带上手套,土豆泥比较黏手。
3尽量摊薄一点,这样比较好熟。
4如果煎好的土豆饼不成型,说明土豆泥有点稀,下次做的时候多加一点面粉。

参照这个百家乐,大家做出 255 11选5

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不加一滴水,外酥里嫩的香煎土豆饼的答疑

  • 小糖果18  17天前  
    5
    不放芝士碎可以吗
    作者回复 17天前  
    可以
  • kityniu  11天前  
    4
    不成型,不知道是不是面粉少了
    作者回复 11天前  
    可能是土豆含水量太高
  • 13924667664  13天前  
    3
    不用芝士可以么
    作者回复 13天前  
    可以
  • Carrie-舒涵  10天前  
    2
    不加芝士应该没问题吧?@作者
    作者回复 9天前  
    可以的亲
  • 龚海龙Eric  13天前  
    2
    土豆泥压不紧是怎么回事?煎出来定不了型。
    作者回复 13天前  
    是不是没蒸熟
  • 晓晓7535  13天前  
    2
    没有芝士碎可以做吗?
    作者回复 13天前  
    可以
  • 顶秀  15天前  
    2
    已经加了好几次面粉,还是特别软呢!求助老师指教,谢谢啦!
    作者回复 15天前  
    怎么回事,我没遇见这样的情况,是不是土豆含水量太高了
  • 追梦无悔7777  15天前  
    2
    芝士碎是什么?里边还可以包别的么?
  • 依米缘  16天前  
    2
    芝士超市能买到吗
  • 古丽巴尔深  7天前  
    1
    怎么把土豆霍成泥

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